【书 名】舌尖上的安全
【作 者】王晓丽 主编
【出版者】化学工业出版社
【索书号】TS201.6/1061
内容简介
在食品安全日益受到人们重视的今天，如何吃得好、吃得巧、吃得安全是老百姓很关注的问题。本书挑选了日常生活中最常见的，同时也是有过食品安全问题或传闻的近100种食物，对这些食物优劣分辨的方法、技巧及小窍门进行说明，旨在提高老百姓对优劣食物的辨别能力。书中涉及的方法简便易行，一看就懂，一学便会。
掌握食品安全知识很重要，平时，当我们调侃一个人是“吃货”时，他们总是喜欢回敬你一句“民以食为天”。而这简简单单的五个字，却道出了我们的日常生活离不开吃，我们的生命离不开各种食品源源不断的营养供给。然而，如今有食品的地方，便有食品安全问题的存在。
那么，面对如今有些“金玉其外败絮其中”的食品，我们该如何辨别呢? 其实，在这个消费决定生产的时代，我们若想真正避免摄入加有大量食品添加剂的危险食品，最有效的办法就是自己掌握一些相关的食品安全知识，如学会看食品的安全标记、食品标签、防伪标签，并熟知有关食品添加剂的知识，以便购买到新鲜、天然的食品原料。
